Burgundia Oenologie s'est associé avec la société espagnole Anforum pour proposer un contenant unique ; les œufs en granite. Alliant tradition et innovation, ces cuves en granite naturel permettent de réaliser des vinifications uniques, en mettant en valeur les caractéristiques du terroir dans chaque vin.

L’idée est née dans la région de Galice, au nord de l’Espagne : pourquoi ne pas fabriquer des contenant avec le granite local ? Les œufs en granite gris, avec leurs parois en pierre de 10 cm d’épaisseur permettent un échange naturel avec l'oxygène grâce à la porosité du granite. Ce matériau favorise l'inertie thermique : la cuve maintient la température sans oscillations brusques dans le temps.  

La forme ovoïde génère des courants de convections internes, ce qui en fait un contenant optimal pour l'élevage des vins sur lies fines. 

Trois formats existent, 7, 16 et 30 hL. 

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